各位老师、同学：

     为积极推动产教融合，进一步深化我校烹饪专业的实践教学改革，经过精心筹备，我校创业实践基地——“狄鹿模拟餐厅”，将于12月22日正式开业运营，并面向全校师生开放。

这不仅是我校实训教学体系的一次重要升级，更是深化“技艺利”办学理念，落实“个个都有拿手菜”培养目标的重要举措。

“狄鹿模拟餐厅”的建立，突破了传统职业教育实训室的局限，打造了一个集教学、实训、餐饮创业、商业运营于一体的综合性实践平台。它不再仅仅是一个实训场所，而是一个真正意义上的社会化餐厅，具备完整的餐饮运营功能。

在这里，学生将不再只是“练习”，而是真正参与到餐饮创业的各个环节中，在实践中掌握从产品到商品的完整商业运营流程，真正实现从“技能实训”到“创业实战”的升级。

基地严格对标社会餐饮企业标准，配备标准化中央厨房、备餐区、制冷系统、洗碗消毒设备及完整的就餐空间。学生将在真实餐饮场景中锤炼技艺，熟悉运营流程，为职业生涯奠定扎实基础。

狄鹿烹饪教育坚持“技艺利”的办学理念，强调厨技、厨艺与厨利的统一。创业实践基地正是这一理念的具体体现：

• 技——在真实经营环境中锤炼扎实的烹饪技能

• 艺——在市场竞争中培养菜品创新和美学呈现能力

• 利——在实际运营中学习成本控制与经营管理知识

“个个都有拿手菜”不仅是我们的培养目标，更是我们对每一位学生“学有所成更要学有所用”的指导思想。在全新的创业实践基地中，每位学生都将有机会：

• 参与到“招牌菜”研发与制作过程

• 参与商业化菜单设计与优化

• 接受真实顾客的品评反馈

• 在实践中找到自己的烹饪专长和方向

“狄鹿模拟餐厅”的开设是我校深化职业教育、全面引入市场机制的初步成果。通过引入真实的餐饮商业形态与市场运营标准，让学生在校期间就能全面接触到餐饮行业的最新动态和经营模式，积累创业与管理经验，真正成为未来餐饮行业的创业者、管理者与创新者。

12月22日，“狄鹿模拟餐厅”启航，实战开场！

诚邀全体师生共同见证！