“实习月薪5k+包食宿，转正后薪资年均涨幅超15%”——这是在就业市场普遍“内卷”的当下，某连锁餐饮品牌对中职烹饪专业毕业生开出的薪资，起步就高于普通服务岗的平均水平。为何在就业形势日益严峻的今天，餐饮行业却在“抢人”？厨师行业的前景究竟好在哪里？
行业扩张+人才缺口：
“抢人”背后的硬支撑
据《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2024年全国餐饮收入5.5万亿元，同比增长5.3%，中国餐饮行业的基本盘规模仍在稳步扩大。
庞大的市场规模背后，是旺盛的人才需求。根据行业数据，全国餐饮行业技能型人才缺口连续3年扩大，2024年仅厨师岗位年需求就超200万，其中中职学历的实操型厨师更是短缺明显。
硬核优势加持：
厨师行业凭什么成 “香饽饽”？
刚需属性抗风险：民以食为天，不管大环境怎么变，餐饮消费始终是“必需品”，餐饮行业永远缺好厨师。
技能在手底气足：从刀工、火候到创意摆盘，实打实的技术谁也抢不走，工作越久越吃香。
发展路径超清晰：助理厨师、炒锅厨师、厨师长、行政总厨……通过不断提升自己的专业技能和工作能力，实现职业晋升和收入增长。
政策加持，人才受捧：近年来多地将“餐饮技能人才”纳入紧缺职业目录，学烹饪可享受职业培训补贴、技能等级认定优先等政策；部分城市甚至将高级厨师纳入人才引进范围，享受落户、住房等福利。
不止“炒菜”： 厨师行业的多元职业赛道
可能有人觉得学烹饪就是去后厨炒菜，其实路子宽着呢——
传统餐饮行业 酒店/餐厅厨师：各类酒店、连锁餐饮企业（如海底捞、西贝）对厨师的需求长期保持稳定，薪资水平较高。 行政总厨/厨师长：经验丰富的厨师可晋升至管理层，负责后厨运营、菜单设计和供应链管理等。
新兴食品行业 预制菜研发：预制菜产业快速发展，食品企业（如安井、三全）需要烹饪专业人才进行菜品标准化研发。 健康餐饮顾问：低脂、低糖、素食等健康饮食趋势催生大量相关岗位需求。学校、医院等强制配备营养师，健康管理公司、健身餐品牌招聘量年增40%。 教育与媒体行业 烹饪教师/培训师：职业院校、烹饪学校对专业教师需求增长。 美食博主/内容创作者：短视频平台推动美食内容创业，具备烹饪技能的人才可通过自媒体变现。 自主创业 利用所学技艺和对市场需求的分析了解，可开设特色餐馆、小吃店、私房烘焙工作室等，打造自己的餐饮事业。